Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:
125 gr. tereyağ
5 çorba k. pudra şekeri
1 su b. hindistan cevizi
2 yumurta
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su b. un

Yapılışı:
Tereyağ ve pudra şekerini iyice çırpın.
Yumurtaların bir tanesnin beyazını ayırıp ekleyin ve bu işleme devam edin.
Kabartma tozu,vanilya,un ve hindistan cevizinin yarısını ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edinceye dek yoğurun.
Fırını 180 derecede ısıtın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamuru yuvarlayıp önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine batırın.
Kurabiyelerin üzeri çatlayıp ve kızarıncaya kadar 10-12 dk. fırınlayın.