Kızarmış Mercimek Köftesi

Malzemeler:
250 gr. kırımızı mercimek
1 su b. bezelye
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
2 çay k. kimyon
500 ml. su
2 su b.  galeta unu
1 avuç ceviz
3 çorba k. doğranmış maydonoz
zeytin yağı
tuz,karabiber

Yapılışı:
Tencerede az  miktar zeytin yağı ile birlikte  ince doğranmış soğan,sarımsak ve havucu soteleyein.Mercimeği de ekleyip kavurmaya devam edin üzerine suyu,kimyonu,tuz ve karabiberini ekleyip orta ateşte ağır ağır karıştırarak  iyice lapa olana kadar pişirin.
Karışımı bir kaba alıp soğuması için 10 dk. bekletin.
İçerisine bezelyeleri.cevizi,maydonuzu ve kıvam alana kadar galeta unu ekleyip karışıtırn.
Harçtan iri parçalar koparıp yuvarlayın.Köfteleri buzdolabında 30 dk. dinlendirin.
Tavada 1 cm. kadar yağ Isıtın.Galeta ununa buladığınız köfteleri önlü arkalı  kızarıncaya dek pişirin.Servis etmeden önce fazla yağlarını alması için havlu peçete üzerine çıkarabilirisiniz.