Patlıcan Soslu Kuzu Pirzola ve Fondan Patates

Patlıcan Soslu Kuzu Pirzola

Malzemeler:
500 gr. kuzu pirzola
3 adet patlıcan
1 kg. domates
2 adet soğan
3 adet havuç
4 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 su b. domates püresi
1 çorba k. tereyağ
taze kekik
tuz,karabiber
z.yağı

Yapılışı:
Pirzolaları tuz ve karabiberle ovun ve sıcak tavada z.yağ ile kızartıp kenara alın.
Aynı tavada domates hariç küp şeklinde doğradığınız tüm sebzeleri soteleyin.
Domatesleri de ekledikten sonra püreyi de ekleyin.
Pirzolaları sebzelerin üzerine yerleştirin.Üzerini geçmiycek kadar sıcak su,tuz,karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte pişirin.

Fondan Patates

Malzemeler:
4 adet ortya boy patates
4 çorba k. tereyağ
tuz,karabiber
z.yağ

Yapılışı:
Patatesleri soyup yuvarlak kalın halkalar şeklinde 6-7 dk. haşlayın.
Patatesleri süzüp kenara alın.Tuz ve karabiber serpin.
Kızdırdığınız tavaya az miktar z.yağ koyup patesleri kızartın.
Bir yüzü kızarınca tersini çevirin.Kekikleri eklekleyin.
Ve tavaya azar azar soğuk tereyağ ekleyin.Patateslerin çevresi kabuk bağlayınca servis tabağına alabilirsiniz. Et yemeklerinizle ya da tek başına da servis edebilirsiniz.