Pelin ve Tahsin Mutfakta 17. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.

17. GÜN YEMEK MALZEMELERİ

📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🥩 Geleli Kebabı

Yarım kilo dana kuşbaşı et (Sırt tarafından tercih edilmeli!)

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak (Ortasındaki yeşil filiz alınmış!)

1 adet kırmızı kapya biber

3 adet yeşil biber

3 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

5 adet közlenmiş patlıcan

2,5 su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber, pul biber

🥗 Hardallı Patates Püre Salatası

4 adet orta boy patates (Sıcakken ezilecek!)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (Kırmızı toz biberle hafif pişmiş!)

1 adet yumurtanın sarısı (Patatesin sıcaklığıyla pişecek!)

2,5 yemek kaşığı hardal

1 demet dere otu

1,5 adet limonun suyu

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

🥐 Ev Yapımı Katmer

Hamuru için: 4,5 su bardağı un, 2 su bardağı su (Sıkı bir hamur olmalı!)

Hamuru açmak için: Yarım çay bardağı tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ

Süt kaymağı için: 2,5 su bardağı süt, 1 su bardağı irmik

İçi için: 200 gram Antep fıstığı, 200 gram şeker

Servis önerisi: Kaymak, toz Antep fıstığı, 1 su bardağı şerbet