Pelin ve Tahsin Mutfakta 27. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.

27. GÜN YEMEK MALZEMELERİ

📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🥧 Tavuklu Çoban Turtası

Tavuk Harcı İçin: 1 kilo derisiz kemiksiz tavuk eti (Daha yumuşak olması için kalça eti!), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet havuç, 2 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 su bardağı domates presi, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çimdik kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı.

Patates Püresi İçin: 5 adet haşlanmış orta boy patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

🥣 Ilık Arpa Şehriye Salatası

2 su bardağı arpa şehriye (Hafif nemli ve ıslak bırakılarak!), 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı sıcak su.

Salata İçin: 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 12 adet kornişon turşu, 1 çay bardağı haşlanmış mısır, yarım demet maydanoz, yarım demet dere otu, 1 su bardağı kuru domates.

Sosu İçin: 4 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı nar ekşisi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz.

🍪 Çikolata Parçalı Cookie

225 gr tereyağı (Karamelize edilip esmerleştirilerek!), 1 su bardağı esmer şeker (Yoksa şeker + pekmez karışımıyla!), yarım su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilin, yarım çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam karbonat, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, 3 su bardağı un, bir kalıp beyaz çikolata, bir kalıp sütlü çikolata, üzeri için damla çikolata.