Pelin ve Tahsin Mutfakta 26. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.26. GÜN YEMEK MALZEMELERİ📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🥯 Kandil Simidi

500 gr un 

250 gr tereyağı (Oda sıcaklığında, yumuşak olacak!)

1,5 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

10 gram yaş maya

1 tatlı kaşığı mahlep (Maksimum 1 tatlı kaşığı, fazlası acılık yapar!)

Yarım çay bardağı su (Sadece hamur toparlanmazsa maksimum eklenecek miktar!)

Simitleri kaplamak için:

1 çay bardağı su

1 çay bardağı pekmez 

Üzeri için: 2 su bardağı kavrulmuş susam

🥗 Antep Usulü Mercimek Köftesi

1,5 su bardağı kırmızı mercimek 

1,5 su bardağı ince bulgur 

4 su bardağı sıcak su 

Tuz Salçalı sos için: 

2 adet mor soğan (Zeytinyağı ve tereyağı ile kavrulacak!) 

Yarım çay bardağı zeytinyağı (Yarısı kavururken, yarısı yoğururken eklenecek) 

1 yemek kaşığı tereyağı 

1,5 yemek kaşığı biber salçası 

1,5 yemek kaşığı domates salçası 

Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz (Asla dereotu konulmaz, şefin kesin kuralı!) 

1 çay kaşığı tuz 

1 tatlı kaşığı pul biber 

1 çay kaşığı kimyon 

1 çay kaşığı karabiber 

Yarım çay bardağı nar ekşisi 

Servis önerisi: Marul yaprakları

🍋 Beyaz Çikolatalı Limonlu Kek

200 gr tereyağı 

4 adet yumurta 

1,5 su bardağı toz şeker 

1 paket vanilin 

1 paket kabartma tozu 

2,5 su bardağı un (Kurular mutlaka elenmeli!) 

1 su bardağı krema

2 adet limonun suyu ve rendesi 

Yarım çay bardağı mavi haşhaş 

Kalıbı yağlamak için: Sıvı yağ (Kalıpta asla ıslaklık, nem olmamalı!) 

Ganaj için: 

1 su bardağı krema (Asla kaynatılmayacak, tıngırdayınca alınacak!)

100 gram beyaz çikolata 

Üzeri için: Limon zest

🍗 Pratik Hindi Tandır (Sürpriz Ana Yemek)

2 adet hindi göğsü 

1 adet havuç 

2 adet patates 

1 adet soğan 

Sosu için: Yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

Servis önerisi: 3 adet lavaş