Pelin ve Tahsin Mutfakta 19. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.

19. GÜN YEMEK MALZEMELERİ

📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🥣 Alaca Çorbası

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 litre sıcak su

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tarhun otu (Aromasını ve lezzetini tam açığa çıkarmak için baştan yağ ve salçayla kavrularak!)

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için: 1 yemek kaşığı nane, 2 yemek kaşığı tereyağı

🎃 Bal Kabağında Süt Helvası

Bal kabağı için:

1 büyük boy bal kabağının yarısı

1 su bardağı şeker (Önceden 200 derece fırında karamelize olana kadar pişirilerek!)

Süt helvası için:

5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı tereyağı

1,5 litre süt

1 su bardağı şeker

🥙 Evde Lahmacun

Hamuru için:

2 su bardağı su

4,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

10 gram yaş maya

İç harcı için:

1,5 adet orta boy kuru soğan

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

Bir tutam maydanoz

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1,5 yemek kaşığı domates salçası

300 gram orta yağlı dana kıyma

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı tuz (Mutfak robotunda çekilen sebzelerin fazla ve acı suyu, lahmacunu sulandırmaması için mutlaka süzgeçten geçirilerek!)

Servis önerisi: Sumaklı soğan