Pelin ve Tahsin Mutfakta 20. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.

20. GÜN YEMEK MALZEMELERİ

📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🥣 Tavuklu Siron

2 adet yufka

1 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü

2 su bardağı tavuk suyu

Üzeri için: 1 su bardağı yoğurt (Sarımsaklı veya sade)

Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı sıcak su.

🍒 Vişneli Yaprak Sarması

1 kilo asma yaprağı (Sıcak suda bekletilmiş)

İç pilav için: 1 çay bardağı zeytinyağı, 3 adet kuru soğan (Pirinçle aynı ölçüde!), 3 su bardağı baldo pirinç, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 3,5 su bardağı kaynar su, 1 su bardağı vişne suyu.

Pişirmek için: 400 gram çekirdeği çıkarılmış vişne, sıcak su.

🥐 Cevizli Burma

Hamuru için: 2 çay bardağı yoğurt, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta (Tek elle kırma şovu!), 1 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı karbonat, 6 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz.

Hamuru açmak için: 1 su bardağı buğday nişastası (Unla karıştırmadan!).

Yağlamak için: 150 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ.

İç malzemesi: 250 gram ceviz içi.

Şerbeti için: 5 su bardağı şeker, 5 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu