Pelin ve Tahsin Mutfakta 7. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.

7. GÜN YEMEK MALZEMELERİ

🍖 Ankara Tava

2 adet kuzu incik

3 adet soğan (Kuzu kokusunu kırması için haşlama suyuna da bütün olarak eklenerek!)

3 su bardağı arpa şehriye

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 diş sarımsak

1,5 litre et suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

Maydanoz veya taze soğan

🥗 Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

1 adet orta boy kereviz (Rendelendikten sonra fazla suyu iyice sıkılarak!)

3 adet yeşil elma (Kabukları soymadan, dişe dokunur şekilde!)

1 adet limonun suyu

2 diş sarımsak

1,5 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

8-10 adet ceviz içi, susam, sıvı yağ, pul biber

🍮 Bulut Pasta

Hamuru için:

1 su bardağı su

1 su bardağı un

125 gram tereyağı

5 adet yumurta (Peş peşe değil, tek tek kırılarak ve hamura yedirilerek!)

1 çay kaşığı tuz

Kreması için:

2,5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

2 paket vanilin

3 adet yumurta

125 gram tereyağı (Krema ocaktan alındıktan sonra sıcakken eklenerek!)

Çilek ve muz

Üzeri için:

2 yemek kaşığı pudra şekeri